Kırmızı kapya biberler kıvamıyla mezelere çok yakışan labne peynirle doluyor, bu meze sadece lezzetiyle bileğil sunumuyla da en çok sevilen tatbikî mezeler arasında yerini kırmızııyor.

Adana, Gaziantep ve Hatay mutfağının eşsiz bir lezzeti olan Babagannuş, et yemeklerinin beraberinde harika bir tamamlayıcıdır.

Ana yiyecekğin cihetına yumuşak ve kullanışlı bir meze yapmak isterseniz bu tarif harika bir yeğleme olacaktır. Elinizde mütebaki kabakları bileğerlendirebileceğiniz, cevizli sosuyla lezzetli mi lezzetli kabak mezesine bayılacaksınız.

Mezelere en çok yakışan tatlardan közlenmiş patlıyaşama ile yoğurdun enfes buluşması: patlıbirey ezmesi! Kış aylarında yazdan buzluğa attığınız közlenmiş patlıcanlarla veya anık konservelerle yapılabilir.

Bir tavada zeytinyağını kızdırıp dâhiline cevizleri ekleyin ve 2 zaman kadar kavurup soğumaya bırakın.

Salatalık ve patatesi aynı tarifte buluşturarak meze hazırlamadıysanız, bu tanım size ilham olmaya geliyor.

Bir salata kasesine doğranmış kuru domatesleri, yeşil zeytinleri, soğanı ve zerrinmsağı ekleyin.

Kızarttığınız patlıgüç ve biberlerin üzerine farklı bir kapta çırptığınız yoğurt ve solukmsağı dökün ve tuz ekleyin. özge taraftan rendelenmiş domates ve zerrinmsakları 1 kaşık sıvı yağ da ekleyerek tencerede pişirin.

En son damak zevkinize için limon suyu ya da nar ulamaşisi ekleyip karıştırdıktan sonra servis tabağına kızılıyoruz. Afiyet olsun.

Yek söz ile bayıldımmm ellerinize sağlık bütünü göz kamaştırıcı olmuş hepsini mutlaka deneyeceğim bu arada parça midein kullandığınız tabaklarınızda çok güzelmiş nereden aldınız öğrenebilir miyim

Mutfağımız öyle geniş, öyle lezzetli ki sadece nefis mezelerle da tıka basa doyduğumuz birçok sofralar kurabiliyoruz. şayet siz de mezelerle mahmul sofraların çevresinde sevdiklerinizle bile oturup tarihü en lezzetlisinden noktalamayı konuya gözat seviyorsanız hoppadak buyurun hakeza.

Kabuklarını soyduğunuz sebzeleri bir bıçakla çarliston rebabi doğrayın. Bir kasede ezdiğiniz solukmsakları, zeytinyağını, nar lahikaşisini ve tuzu karıştırın. Doğradığınız sebzeleri bir servis tabağına kırmızııp sosu üzerine gezdirin. Güzelce karıştırıp servis edin. Afiyet olsun.

Meze sofrası der demez akla gelen adlardan biri o. O hengâm biz bile önceliği ona verelim, nefis bir tahin tarator nasıl örgülır tüm püf noktalarıyla izleyip bir an önce işçilike koyulalım. Kıvamı haklı: Tahinli tarator tarifi

Masaya bir posta koydunuz mu, gidip gelip yenecek ve çabucak bitecek bir meze: yoğurtlu pırasa kavurması! Sebzeyi tüketmenin en leziz yollarından biri olan yoğurtlama ile yeniden yeniden yapıp etmek isteyeceğiniz bir tanım olacak kabil duruyor.